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关于黔东南,这大概是最全的攻略了

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行摄黔东南 发表于 2020-5-3 20:23:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
黔东南是一片多民族聚居地,千百年来的时光仿佛将这里遗弃,古风古韵古歌保存完整,人与自然的和谐共生。这里民族之间互相交融却又各自独立,形成了独特的文化千岛。

解读黔东南
黔东南线是整个贵州最有名气,最具吸引力的一条旅游线,甚至在世界上都是享有盛誉的旅游地。在目前全球的十大“返璞归真、回归自然”的旅游圣地中,亚洲有两个地方入选,一个是西藏,另一个就是黔东南。

相对封闭的环境使得黔东南极好的保留了她浓郁的原生态面貌。黔东南是苗族聚居人口最多的地方,苗族那华丽的服饰、精致的刺绣和炫目的银饰让人叹为观止;而朴素的侗族则在山谷里逐水而居,巍峨的侗寨、高大的鼓楼还有精巧别致的风雨楼,都让人有留下来的冲动。

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黔东南不可错过的景色
原始的自然生态、原生的民族文化、原貌的历史遗迹有机统一,构成了黔东南独特的旅游资源优势。异域、族群、奇俗、原始、隐秘的俗世,这些词汇与黔东南毫无违和的紧紧连结,点燃无数人踏上这片纯净之地。
黔东南景点众多,且较为分散,这次只挑选了几个个人认为黔东南值得一去的景点,如果有你心仪的地方,欢迎补充。

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西江千户苗寨 | 世界最大的苗族聚居地
作为黔东南的名片,西江的名字已经传到了世界各个角落。
尽管大家都说西江商业化了,但平心而论,作为世界最大的苗族聚居村寨,苗族文化保存最完整的地区,无论是旖旎迷人的山水风光还是独特浓郁的民族风情,西江都是不能错过的。

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依山势向两边展开的寨子坐落于河谷,四面群山环绕,重峦叠嶂。源于雷公坪的白水河,蜿蜒流淌,穿寨而过。河水将西江苗寨一分为二,苗寨内建筑大多是木吊脚楼,都是用枫木搭成,层层叠叠的吊脚木楼,从河两岸依着山势,迤逦向上展开,暗红色的枫木板壁在夕阳照射下一片金黄。

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在苗寨,可以享用酸汤鱼、折耳根炒腊肉还有当地的苗王鱼、鼓藏肉等苗家风味特色晚餐,席间接受苗家少女飞歌敬酒,在苗家吊脚楼美人靠(凉台栏杆,苗家称为“美人靠”)上观千户苗寨万家灯火,还可以观赏铜鼓芦笙表演,晚上夜宿苗家吊脚楼。

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雷公山 | 保存最完好的生态文化净地
雷公山是苗岭主峰,也是黔东南最高峰。原始植被保存完好,动植物多样,是中国面积最大、数量最多、保存最完善、原生态最强的一处,被联合国教科文组织称为“当今人类保存最为完好的一块未受污染的生态文化净地”。

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雷公山每年在秋冬之交时,满眼秋色,等到了冬季,又是一片纯净的白色,景致美不胜收。山风呼啸着穿过千年古树,湿漉漉的云雾笼罩着盘亘交错的植被,而日出、佛光和雾凇则是摄影爱好者愿意为之守候的三大奇观。

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加榜梯田 | 国家梯田公园
加榜梯田坐落于月亮山,是中国最好的梯田之一。梯田依山而开、气势磅礴,常年云雾缭绕,是世界上绝无仅有的云上梯田。层层叠叠的梯田中交叉散落着苗乡特有的吊脚楼,为梯田增添了无数生机和灵气。
稻秧青翠,梯田美丽,风景独好,看似浑然天成的奇观,却是苗家人千百年来用生命和双手刻画而出的。

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四季皆景的加榜
是摄影师的最爱之地

每年4、5月是梯田注水的季节,倒映着闪耀的光芒,等到10月中旬,金黄色的稻谷与银色的水面交相辉映,是摄影爱好者最喜欢的好时节。

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镇远古镇 | 东方威尼斯
在感受过民族风情后,接下来去文化名城,读一读那本叫做历史的书。
镇远,山水镶嵌的太极古城,拥有逾2200年悠久历史。㵲阳河穿城而过,河水两旁的房屋倒映在翡翠色的河水上,山水城浑然一体,被中外游客誉为“东方威尼斯”。旖旎的自然风光,石桥城垣错落有致,人文古迹众多。

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镇远最宁静的时刻在清晨,河面上的晨雾,背依青山的楼阁倒映在舞阳河平静无波的河面上,不时有停泊了一整晚的渔船行过水面,漾出圈圈涟漪。
踩着青石板随意游晃,漫步于镇远街头,青瓦白墙高高耸立,夜色降临之时,是镇远最具魅力的时刻,一排又一排高高悬挂的大红灯笼将古城沿岸映衬得风韵十足,惊艳无比。

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肇兴侗寨 | 全球最具魅力乡村之一
2018年的春晚让低调古朴的肇兴侗寨火了一把。肇兴侗寨共有五座鼓楼、五个戏台、五座风雨桥,这在侗族村寨中绝无仅有,并被列入了吉尼斯世界纪录。其实就规模而言,侗族还有车江、小黄、黄岗等规模较大的大寨,但就村寨的侗族文化符号特征来说,肇兴侗寨无疑更具有典型性和代表性。

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巧夺天工的侗寨鼓楼是侗寨的标志性建筑,其独有的文化风格,是侗寨政治、文化的活动中心。夜晚下灯火辉煌的鼓楼倒映在水面,成为侗寨中最迷人的地方。在这里,你能轻易的找到平凡生活里,那些触动人心的温暖。

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侗族有三大民族民间文化特色:鼓楼、大歌和风雨桥。体会过鼓楼和侗族大歌,剩下当然是要去风雨桥上走一走。地坪风雨桥是国家重点保护文物单位,既是人们遮风避雨的驿站,也是侗家儿女行歌坐月的浪漫之地。

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堂安侗寨 | 原生态博物馆
堂安隶属黎平肇兴管辖的一个村寨,距离肇兴不过五公里的路程。堂安是中国与挪威合作建立的世界上唯一侗族生态博物馆,与其他博物馆不同,整个寨子和周围环境就是一个原生态的天然博物馆。

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堂安四季皆景。最出名就是徒步环游,最棒的体验莫过于能看到令人惊叹的绝美梯田,与其他梯田不同,堂安的梯田是用石头堆砌而成的。在晨雾还未散去前上山,能看到整个寨子包围在稀薄朦胧的晨雾之中,顺着石阶行走,随着薄雾散去,阳光破开云层洒在稻田里,是大自然馈赠的最好礼物。

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丹寨石桥 | 重回千年,体验古法造纸
石桥村位于贵州丹寨县北部,因一座天然石拱桥连接河两岸山崖而得名。全村从16岁小伙到70岁老人都会使用古法技术造纸,其造纸技艺是目前保存较为完好的造纸“活化石”。

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石桥白皮纸纸张洁白、吸水性强、不易脆裂、渲染度好,被许多书画名家指定作为其国画纸,甚至在故宫博物院,用于修补古书的就是石桥纸。石桥白皮纸制作工艺属唐代造纸工艺,利用当地丰富构皮、杉根和清澈的河水为原料制作。从采构、河沤、蒸煮、碓料到抄纸、压纸、晒纸等十几道工序几乎都是徒手操作。

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来自黔东南的饕餮盛宴
忍不住咽口水的“酸”
酸汤鱼
酸汤鱼是所有来黔东南的人都要尝尝一道佳肴。十分开胃的酸汤有清酸汤和红酸汤两种。活鲤鱼开膛清理干净后,用少许米酒、姜丝、花椒稍作腌制,待酸汤制好并烧沸后将鱼下锅。这样做出来的鱼鲜嫩可口,汤微酸回甜,就着汤汁都能拌碗饭吃。

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酸汤牛杂
酸汤与酸汤鱼同出一脉,配上黔东南放养在山上长大的牛,简直香到直咽口水。牛杂与酸汤配伍,肉质鲜嫩,味道纯正,风味独特。

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闻之色变的“奇”
牛/羊瘪火锅
“瘪”是指牛、羊胃里尚未消化的新鲜野草树叶,它具有百味草药的功效。杀牛时取出牛、羊胃中尚未消化的食物,挤出汁,再将其慢慢熬出香味。这是只有在黔东南才能吃到的正宗美味。有些人可能接受不了,但对于敢于尝鲜猎奇的吃货来说,这可是来自大山的原生态美味。

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腌汤大肠
腌汤大肠作为黄平最广为人知的一道招牌菜,在整个黔东南地区颇负盛名。腌汤的制作需要将挑选好的青菜、花椒、大蒜、糯米、酵母等放入坛子中腌制,等时间足够后,才能与大肠和其他肉类一起煮食。不过腌汤的臭味也让很多人受不了,戏称其为“贵州的臭豆腐”。

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好味道都是“藏”出来的
镇远道菜
道菜以大蔸菜为原料,由于此菜储藏越久,味道越美,因此又称“陈年道菜”。味甘甜绵香,有健脾开胃之效,用镇远道菜来蒸的扣肉,真是一绝,光是就着汤汁和道菜就能吃一大碗饭。

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侗乡腌肉腌鱼
腌鱼腌肉颜色纯红,味微酸辣,它的制作很特别,先用花椒、酒腌泡一段时间后,加辣椒粉、花椒粉拌入酒槽中,再用一直特制的木桶把鱼或肉铺好一层,接着再糊一层调拌好的酒糟,就这样一层又一层的放入桶内,最后用木板盖严,把酒香全腌入味,闻不到酒味时就可以食用了。

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人间至味总寻“常”
社饭
社饭是一种特制糯米饭,是古代的一种祭祀土地神及灶神的食物。社饭香味独特,多食不腻,将腊肉切粒,加以蒿菜、花生、干豆腐等佐料,拌入蒸好的糯米饭中,再蒸一次而成。

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榕江卷粉
榕江卷粉特色有二,一是米粉皮薄而富有弹性,二是馅料口味丰富,既有笋和莴笋的清脆,也有香菇的浓香,加一点料汁搅拌均匀,入口时层次分明,既有滑嫩的卷粉也有口感颇佳的馅料。

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旅游小贴士
1、最佳旅行时间:黔东南州属于亚热带温润季风气候,四季分明,许多地区的气候冬无严寒,夏无酷夏,最佳旅游时间是每年的8月,会有许多苗族侗族的民族节日。但游客出游,最好携带雨伞。
2、黔东南山路多崎岖,建议带好晕车药,这个是必需品。另外,贵州菜属于川菜系列,但又有自己独特的风味,不能适应的人,可以带上一些止泻药以防万一。寨子里多蚊虫,防蚊水不能少。
结语
在群山环抱之中,听一次原生态的侗族大歌以及体验苗家的12道拦门酒,那是必须体验的独特迎宾仪式,这将是一场民族文化的盛宴。切身感受镇远古城的慢生活时光,尽享镇远古城的梦幻夜景。

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